2025年3月12日，“2025中邦餐饮品类十大品牌”（第七届中邦餐饮品类红鲤奖）颁奖盛典正在成都庄重进行。当天，30个餐饮赛道的300个品牌名誉登榜。

　　“中邦餐饮品类红鲤奖”举动邦内首份针对“餐饮品类”的巨头榜单，已得胜举办众届。“中邦餐饮品类红鲤奖”旨正在评选出正在各细分范畴归纳发挥优良的餐饮品牌，一定这些头部品牌为细分范畴进展所作出的孝敬，并为其他餐饮行业人士供应品牌塑制的类型思绪。

　　举动邦内首份针对“餐饮品类”的巨头榜单，“中邦餐饮品类十大品牌”评选把近年来发挥活泼、进展疾速或具备较大潜力的品类举动评选对象。

　　本届评选涵盖的细分赛道数目更众更全，细分奖项数目抵达了30个，总获奖名单抵达300个品牌。“2025中邦餐饮品类十大品牌”榜单共设立了搜罗茶饮、特征茶饮、暖锅、特征暖锅、粤式暖锅、咖饮、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、自助餐、烤鱼、卤味、比萨、烧烤、烤肉、酸菜鱼、特征小吃、西式疾餐、小龙虾、米饭疾餐、包点、炸鸡、牛蛙、麻辣烫冒菜、酒馆、日料、牛排、粥品、东南亚菜正在内的30个品类的细分奖项，共300个优质品牌上榜。

　　此次上榜的30个品类涵盖了餐饮行业的各个热门及潜力范畴，各品类上榜品牌势力强劲，映现行业新态势。归纳理会，“2025中邦餐饮品类十大品牌”上榜餐饮品牌要紧体现出以下的三个特色：

　　目下餐饮行业由增量商场改动为存量商场，各个赛道进入白热化角逐阶段。“2025中邦餐饮品类十大品牌”的上榜品牌或通过绽放加盟，加快扩张；或开发新点位，发现新商场；或主动组织海外，寻找新商机，加快天下以至环球组织。这些优良的餐饮品牌正在低增速的商场处境，依据健壮的品牌影响力与成熟运营系统，完毕门店数目稳步延长，不时增强品牌化修理、提拔连锁化秤谌。

　　针对差异的细分商场和消费群体，浩瀚餐饮品牌选用了众品牌进展计谋，通过搜索新营业、跨界开副牌等式样，打制品牌矩阵，提拔品牌的归纳势力和抗危急才华。如海底捞正正在大肆践诺的“红石榴宗旨”，旧年至今仍旧孵化了小嗨爱炸、焰请烤肉铺子、嗨妮牛肉麻辣烫、昔时印象等品牌。

　　跟着科技正在餐饮行业的行使愈发深化，餐饮品牌主动引入新身手，鞭策数字化、智能化转型。从智能点餐编制、后厨主动化兴办到线上营销平台、外卖配送管束编制，科技贯穿餐饮运营各闭节，为消费者带来便捷、高效的用餐体验。

　　正在“2025中邦餐饮品类十大品牌”榜单中，每个榜单都集聚了细分商场的佼佼者。以下是对榜单细分品类的解读。

　　近年来，现制饮品品类正在邦内商场疾速兴起，依据其革新的产物、众元化的消费场景以及健壮的品牌影响力，吸引了洪量消费者和投资者的闭切。

　　2025年，现制饮品的紧张细分范畴——茶饮品类的品牌发挥活泼，浩瀚茶饮品牌纷纷抢滩资金商场。2月，古茗得胜正在港交所主板挂牌上市；3月，蜜雪冰城也正式上岸港股。其余，其他上榜茶饮品牌正在IPO历程上作为屡屡，沪上大姨赶正在春节前夜，通过了中邦证监会IPO挂号；3月7日，霸王茶姬IPO通过挂号，即将赴美上市；而茶颜悦色也早正在2024年传出宗旨赴美上市的音尘。

　　正在“2025年度茶饮十大品牌”榜单中，蜜雪冰城、霸王茶姬、古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、沪上大姨、CoCo都可、书亦烧仙草依据伟大的门店领域和雄厚的供应链势力强势上榜。

　　此中，蜜雪冰城以健壮的归纳势力位于榜首，正在2025年3月，蜜雪冰城正在港交所得胜上市，截至收盘，市值打破千亿，成为茶饮界最大IPO，也是中邦第二个市值超千亿的餐饮企业，仅次于百胜中邦。

　　3月6日，创造8年的霸王茶姬正式启动赴美IPO历程。告示显示，霸王茶姬拟发行不跨越6473万股大凡股，上岸纳斯达克或纽交所。其也将成为茶饮赛道又一上岸资金商场的茶饮企业，更是近四年来首家赴美上市的中邦消费企业。

　　其余，古茗的势力亦禁止小觑，正在2025年2月12日正式上岸港交所主板，成为继奈雪的茶、茶百道之后的新茶饮第三股。

　　与此同时，为了正在激烈的角逐中攻陷一席之地，不少茶饮品牌正在柠檬茶、现制酸奶、摄生茶饮、新中式茶饮、鲜果茶、鲜奶茶等细分赛道敏捷兴起，坚持赓续扩张的速率，攻击现有商场形式。

　　正在“2025年度特征茶饮十大品牌”中，益禾堂、甜啦啦、柠季·手打柠檬茶、爷爷不沏茶、茉莉奶白、LINLEE林行家打柠檬茶、茶话弄、ARTEASG啊T、阿水大杯茶、悸动这些上榜品牌特色光鲜，正在各自的所属赛道发挥高出。

　　跟着消费者对壮健概念的改动，果茶类细分赛道赓续炎热，甜啦啦、柠季・手打柠檬茶、LINLEE林行家打柠檬茶等品牌，专心鲜果茶赛道，为消费者带来清新适口的充足口感。

　　其余，“鲜奶茶”也顺势兴起，高度契合消费者对壮健茶饮日益延长的需求，成为品类新宠。此中，以茉莉奶白、茶话弄等为代外的品牌，利用原叶茶搭配新奇奶源，为消费者打制出壮健又厚味的茶饮新体验，正在角逐激烈的茶饮商场中脱颖而出。

　　近几年，咖饮商场也迎来了敏捷进展。2024年我邦咖饮的商场领域抵达1，177亿元。

　　正在“2025年度咖饮十大品牌”中，瑞幸咖啡、星巴克（中邦）、库迪咖啡位列前三，此中，瑞幸咖啡举动着名咖啡品牌，已连接几年荣登榜首。瑞幸咖啡通过大领域的线上营销、联名行动以及敏捷的门店扩张计谋，疾速抢占商场份额，其门店数已打破2万家。

　　库迪咖啡举动创造仅三年的咖啡品牌，一块高歌大进，正在本年的榜单中跻身榜三。库迪咖啡邦内门店已打破9，000＋，即将冲刺万店，2024年的扩张速率仅次于瑞幸咖啡。同时，库迪咖啡不时举行业态革新，正在遣散“店中店”形式之后，即将推出“咖啡＋方便店”的新形式。

　　其他上榜品牌如Tims天好咖啡（中邦）、MannerCoffee、光荣咖、Peets皮爷咖啡（中邦）、NOWWA挪瓦咖啡、MStand、缇里咖啡等正在中邦咖饮商场中攻陷必定的份额。目前，咖饮赛道酿成三大品牌竞争头部身分、其他连锁品牌赓续发力的角逐气象。

　　暖锅正在我邦餐饮商场始末漫长的进展，今朝已成为餐饮业的第一大品类。暖锅商场领域赓续放大，2024年商场领域打破了6，000亿元。

　　可是，暖锅赛道正在坚持延长势头的同时，商场角逐也正在赓续加剧。为了得到更好的商场份额，各大暖锅品牌花式卷上新，新口胃、新食材、新菜品层见迭出，暖锅赛道酿成了百花齐放的富强气象。此中，又以“2025年度暖锅十大品牌”的上榜品牌发挥得尤为突出。

　　正在“2025年度暖锅十大品牌”榜单中，从上榜品牌的所属细分赛道来看，川渝暖锅品牌占了9席，台式小暖锅攻陷1席。海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚暖锅、小龙坎暖锅、季季红暖锅、熊喵来了暖锅、大龙燚暖锅、朱光玉暖锅馆、珮姐重庆暖锅、凑凑暖锅等品牌正在产物革新、形式革新、业态革新等方面均有高出发挥，强势上榜。

　　比如，终年位居榜首的海底捞，以极致效劳有名，极力于满意顾客各样需求，营制宾至如归的用餐体验。

　　截至2025年3月，海底捞正在天下的门店数目已扩张至1，407家，伟大的门店数目暴露出其健壮的商场浸透力与品牌影响力。不只云云，海底捞近年来也正在主动组织品牌众元化，接踵推出嗨妮牛肉麻辣烫、小嗨暖锅等众个子品牌，进一步拓宽了商场领土。

　　呷哺呷哺举动独一上榜的台式小暖锅品牌，有着高出的品牌特征与归纳势力。2024年，主打性价比的小暖锅赛道热度上涨，也鼓动了呷哺呷哺的品牌热度。

　　除古代的川渝暖锅外，贵州酸汤暖锅、潮汕牛肉暖锅、椰子鸡暖锅、云南暖锅、广西牛杂暖锅等具有区域特征的暖锅掀起消费新风潮，鞭策全盘行业朝着愈加众元、细分的倾向进展。

　　正在“2025年度特征暖锅十大品牌”中，七欣天、蜀大侠、德庄暖锅位列前三。七欣天依据特征海鲜暖锅，打制出“一锅两吃”的新鲜形式；蜀大侠则以粘稠的武侠文明气氛为特征，连锁化水平和品牌认知度均较强；德庄暖锅举动重庆暖锅的代外性品牌，近期中心打制了德庄大暖锅庄园项目，暴露了德庄正在暖锅文明传承与革新方面的竭力，也为重庆暖锅资产注入了新的生气。

　　萍姐暖锅、三出山暖锅、味之绝、313羊庄、围辣小暖锅、刘一手、钢管厂五区小郡肝暖锅串串香等上榜品牌则正在各自所属的细分赛道精耕细作，收获斐然。比如，味之绝聚焦“美蛙鱼暖锅”赛道，依据特别的口胃和敏捷的拓店速率，正在商场上攻陷一席之地。313羊庄专心于北派暖锅赛道，以新奇的羊肉和特征锅底，为消费者带来特别的味觉享用。

　　其余，跟着消费者壮健认识的提拔，粤式暖锅依据平淡、壮健的特色，迎来了敏捷进展期。粤式暖锅要紧的细分赛道搜罗潮汕牛肉暖锅、椰子鸡暖锅、猪肚鸡暖锅以及港式暖锅等。其余，再有极少细分赛道如粥底暖锅、海鲜集市暖锅、牛腩牛杂暖锅等的热度也正在上涨，鞭策了粤式暖锅的进展。

　　正在“2025年度粤式暖锅十大品牌”榜单中，潮汕牛肉暖锅和椰子鸡暖锅细分赛道发挥亮眼，辞别攻陷4席，而猪肚鸡暖锅则占了2席。

　　捞王锅物治理和广顺兴举动猪肚鸡暖锅赛道的佼佼者，以猪肚鸡举动有料锅底，极具品牌特征。左庭右院、八合里牛肉暖锅、陈记顺和、潮发则是潮汕牛肉暖锅的领军品牌，依据着健壮的鲜牛肉供应链，正在同类品牌中脱颖而出。润园四序椰子鸡、四序椰林、椰妹原生态椰子鸡、同仁四序椰子鸡等椰子鸡暖锅品牌，看重选用新奇椰子与优质鸡肉，正在锅底、配菜等方面标奇立异。

　　目下，米饭疾餐赛道赓续升温，商场领域不时扩容，各米饭疾餐品牌为完毕突围，正朝着交融化、细分裂与轻正餐化的倾向加快迈进。

　　正在“2025年度米饭疾餐十大品牌”榜单上，老乡鸡、屯子基、米村拌饭、南城香、永和大王、大米先生、真时刻、超意兴·把子肉、杨铭宇黄焖鸡米饭、猪角等上榜品牌暴露出强劲的品牌势力。

　　老乡鸡、米村拌饭依据着区域菜品打制品牌亮点，完毕敏捷扩张，门店领域均跨越1，500家。南城香正在安稳“米饭＋馄饨＋烤串”经典产物构造的根柢上，进一步搜索轻正餐化道途。超意兴・把子肉自2023岁首度向山东省外扩张后，赓续优化跨区域运营计谋，慢慢正在天下商场站稳脚跟。

　　近年来，跟着湖南米粉、江西米粉、云南米线等细分品类热度上升，米粉赛道赓续扩容。2024年米粉商场领域抵达775亿元，同比延长8.4％；截至2025年3月，天下米粉门店数目抵达34万家。

　　正在“2025年度米粉十大品牌”的榜单上，蒙自源、阿香米线、五谷渔粉均正在米粉赛道暴露出强劲的品牌势能。此中，蒙自源正在天下的现有门店已抵达1，474家，据理解，蒙自源是米线赛道中首个打破千店领域的连锁品牌。

　　而此次上榜的花小小新疆炒米粉、姐弟俩土豆粉、融柳大铁牛螺蛳粉、魔都三兄弟、柳螺香、莱得疾酸辣粉、周真真江西米粉等品牌同样势力超卓，势均力敌。从合伙特色来看，它们都看重发现地方特征。比如，融柳大铁牛螺蛳粉、柳螺香等将广西螺蛳粉的特别风韵阐扬到极致；曾三仙米线则集合川渝麻辣口胃，专心川渝米线。

　　面馆是小吃疾餐范畴第二大细分赛道，近年来，跟着餐饮行业连锁化秤谌的提拔，面馆赛道也进展出了一批领域化的品牌。

　　正在“2025年度面馆十大品牌”榜单上，和府捞面、不期而遇小面、味千拉面、李先生牛肉面大王、蔡林记、常青麦香园、马记永·兰州牛肉面、老碗会·陕西手工面、陈香贵·兰州牛肉面等一众品牌赓续正在榜，彰显出健壮的品牌韧性；而醉面则依据本身势力，于本年度新晋登榜。

　　从细分赛道来看，各品牌依据特别上风，不时鞭策面馆行业的进展。此中，和府捞面主打“书房里的中华捞面”，将中式书香元素融初学店打算，营制特别就餐气氛。不期而遇小面专心川渝风韵，高出麻辣鲜香特征。近年来，不期而遇小面主动革新，列入了砂锅菜、冒菜等菜式，充足了消费者的采取。

　　跟着地方美食高潮的崛起和夜经济的强盛进展，东北烧烤、广东烧烤、淄博烧烤、新疆烧烤、徐州烧烤、云南烧烤、湖南烧烤等受到民众的寻常闭切。浩瀚烧烤品牌主动革新，打垮区域局部，为烧烤赛道带来新的进展契机。

　　正在“2025年度烧烤十大品牌”榜单中，板屋烧烤、良久以前羊肉串、破店肥哈·东北烧烤依据高品牌着名度与大领域门店组织，攻陷商场上风身分。丰茂烤串、东方一串、北丐先生、大圣烧烤、时刻怪兽、何师烧烤、客串出品等上榜品牌同样成为行业亮点。比如，何师烧烤以其特别的“七大烤法，八大品类”的产物特征，交融川味烧烤、欢腾烤鱼、江湖川菜等众样化风韵，满意了差异消费者的口胃需求。

　　跟着人们生存秤谌的抬高和饮食文明的众元化，烤肉正在环球领域内赓续暴露出健壮的商场潜力。始末众年的进展，烤肉品类仍旧细分轶群个赛道。此中，韩式烤肉、日式烤肉、中式烤肉是目前烤肉品类的三大概紧细分赛道。它们正在产物特色、进展特色上发挥各异，并均已出生一批势力品牌。

　　正在“2025年度烤肉十大品牌”榜单中，日式烤肉攻陷1席，中式烤肉攻陷5席、韩式烤肉攻陷2席，朝鲜族烤肉攻陷2席。

　　此中，西塔老太太泥炉烤肉、九田家、小猪查理川式烤肉的连锁化水平较高，邦内的门店领域均跨越400家，正在消费者中具有较高的着名度和认同度。

　　刘炭长、北木南烤肉和酒、安又胖、酒拾烤肉、大叹号烤肉·朝鲜族治理、韩宫宴、炉小哥烤肉等上榜品牌亦势力强劲，正在差异维度花式革新，于角逐激烈的烤肉赛道脱颖而出。比如，酒拾烤肉主攻特征烤盘烤肉，通过新鲜的就餐事势与厚味菜品吸引年青消费群体，近年来进展疾速，已正在天下开设超400家门店。

　　近年来，西式疾餐正在我邦餐饮商场的扩张势头愈发强劲。头部品牌纷纷加快拓展门店，不时胀动本土化历程。同时，中式汉堡、中式炸鸡、薯条特意店等革新品牌层见迭出，为全盘西式疾餐赛道注入了全新生气。

　　正在“2025年度西式疾餐十大品牌”中，肯德基（中邦）、麦当劳（中邦）、华莱士、塔斯汀、萨莉亚（中邦）、德克士、汉堡王（中邦）、赛百味（中邦）、派乐汉堡、享哆味等品牌荣耀上榜。这些品牌依据各自特别的策划计谋、产物特征以及商场影响力，正在激烈的商场角逐中直立不倒。

　　近年来，跟着入局者的增加以及比萨品牌的敏捷扩张，比萨商场赓续放大。2024年天下比萨商场领域为480亿元。

　　正在“2025年度比萨十大品牌”中，上榜品牌有必胜客（中邦）、达美乐（中邦）、尊宝比萨、比格比萨自助、棒！约翰（中邦）、芝根芝底、乐凯撒披萨、好伦哥、比萨玛尚诺、慕玛披萨。

　　目前，比萨赛道酿成了疾餐与息闲简餐两大品牌阵营。此中，以达美乐（中邦）、尊宝比萨等为代外的疾餐类比萨品牌主打高性价比，以外卖、外带、一人食等消费场景为主；而必胜客（中邦）、棒！约翰（中邦）、乐凯撒披萨、比萨玛尚诺等息闲简餐类的比萨品牌则更看重家庭会餐、商务会餐的场景，产物构造较为充足。

　　炸鸡举动西式疾餐范畴紧张的细分赛道之一，天下鸡排炸鸡门店数跨越17万家，商场领域赓续扩张。正在“2025中邦餐饮品类十大品牌”评选行动中，炸鸡品类初度被纳入评选领域。

　　正在“2025年度炸鸡十大品牌”中，正新鸡排、临榆炸鸡腿、熊家无二韩式炸鸡、Bigbear韩邦炸鸡、佟源记炸肉、老韩煸鸡、Pelicana百利家炸鸡、正道炸鸡、鸡柳大人、满巍明生炸鸡架等品牌强势上榜。

　　此中，正新鸡排依据1万众家门店的伟大收集，稳坐邦内鸡排连锁头把交椅。其余，跟着炸鸡赛道的入局者愈加众元化，除了古代的美式炸鸡、韩式炸鸡和日式炸鸡除外，中式炸鸡品牌也正在寂然兴起。比如，老韩煸鸡通过产物革新和营销计谋，正在中式炸鸡品类中坚持领先身分，其门店数已开设了200家。

　　近年来，跟着更众脾气化、众元化的文娱式样闪现，酒馆业态也走向细分以及跨界复合业态，清吧、餐＋酒、小酒馆等形式百花齐放。2024年酒馆赛道的商场领域抵达1，120亿元，酒馆赛道体现出强盛进展的气象。

　　正在“2025年度酒馆十大品牌”榜单中，海伦司、胡桃里音乐酒馆、贰麻酒馆、COMMUNE幻师、跳海酒馆、TSINGTAO1903、优布劳精酿啤酒、猫员外、失眠企鹅精酿酒馆、斑马精酿等势力品牌名誉登榜。

　　近几年，跟着中邦消费趋向的变革，正在餐饮行业掀起一股自助餐风潮，甜品自助、面包自助、饺子自助、小龙虾自助等形式闪现，为自助餐赛道注入了全新生气。各品牌依据本身上风，不时拓展自助餐的边境，满意消费者日益众元化的餐饮需求，鞭策了全盘自助餐行业赓续革新与进展。

　　正在“2025年度自助餐十大品牌”中，吉布鲁牛排海鲜自助、豪德亨牛排自助餐厅、大渔铁板烧、龙歌自助小暖锅、亚马逊举世美食百汇、星伦众自助治理、凡塔斯牛排自助餐厅、仟味一鼎自助小暖锅、芝小官毛肚暖锅烤肉自助、农小锅等品牌得胜登榜。

　　从这些上榜品牌的所属品类来看，笼罩了暖锅、烤肉、牛排、海鲜、铁板烧等众个品类。比如，吉布鲁牛排海鲜自助，将牛排与海鲜美妙交融，满意消费者对优质肉品和海鲜的众元需求；大渔铁板烧专心于日式铁板烧自助餐，通过厨师现场烹调的式样，为消费者带来兼具味觉与视觉享用的用餐体验。

　　近年来，我邦卤味商场历经离间，团体进展速率有所放缓，但正在商场领域、品牌进展、消费群体和渠道拓展等方面仍暴露出诸众进展时机，各细分赛道均兴起了一批颇具影响力的着名品牌。

　　正在“2025年度卤味十大品牌”中，绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌、久久丫、九众肉众、窑鸡王、卤江南、麻爪爪、廖记棒棒鸡等势力品牌荣登榜单。

　　从上榜品牌的细分赛道来看，要紧可分为息闲卤味、佐餐卤味这两类。当下，息闲卤味赛道角逐尤为激烈，绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌三大“鸭脖巨头”鼎峙。正在佐餐卤味赛道中，紫燕百味鸡、九众肉众、卤江南、廖记棒棒鸡等品牌发挥高出，赓续研发新品、开发海外商场。

　　跟着消费者对美食众元化的谋求和外出就餐频率的扩充，特征小吃赛道领域赓续扩张，正在餐饮商场中攻陷愈发紧张的身分。正在商场的不时发现和鞭策下，局限特征小吃脱颖而出，逐步进展成了独立的细分赛道，如炸串、中式炸鸡、肉饼、凉皮肉夹馍、锅贴、臭豆腐、炸土豆等，纷纷走向品牌化之道。

　　正在“2025年度特征小吃十大品牌”中，喜姐炸串、夸父炸串、玄色经典臭豆腐、草本汤、蓉李记、方中山胡辣汤、是非电视长沙小吃、中邦大刀鲜汁肉饼、蔡大胖炸洋芋、伍学长现烤串夹饼等品牌上榜。此中，喜姐炸串、夸父炸串、玄色经典臭豆腐等品牌缠绕一个特征单品深耕，让消费者对品牌的焦点产物酿成长远印象；蓉李记、方中山胡辣汤、是非电视长沙小吃等品牌则通过借助区域特征小吃、发现和传承地方饮食文明，酿成了品牌分别化角逐力。

　　近年来，麻辣烫冒菜品类体现出稳步延长的态势。2024年麻辣烫冒菜赛道的商场领域抵达1，488亿元，同比延长5.3％。此中，正在麻辣烫中，东北黏糊麻辣烫、砂锅麻辣烫、天水麻辣烫的热度较高，冒菜则主动进展细分赛道，如冒烤鸭、牛肉冒菜等新品包罗商场。

　　“2025年度麻辣烫冒菜十大品牌”的上榜品牌有杨邦福麻辣烫、张亮麻辣烫、小谷姐姐麻辣拌麻辣烫、三顾冒菜、刘文祥麻辣烫、芙蓉冒菜、觅姐、冒大仙、川魂帽牌货冒菜、老街称盘麻辣烫。目前，麻辣烫冒菜品类仍旧酿成较为安静的品牌角逐形式，杨邦福麻辣烫和张亮麻辣烫举动头部品牌，上风明显。两大品牌的门店数均跨越6，000家，远超其他品牌。

　　跟着消费场景的日益众元化，从家庭常日饮食到外出就餐、外卖点餐等，饺子馄饨的商场需求赓续开释，鞭策商场领域稳步放大。

　　正在“2025度饺子馄饨十大品牌”中，喜家德虾仁水饺、袁记云饺、祥瑞馄饨、如意馄饨、第9味老上海馄饨、熊大爷现包饺子、满宝馄饨、粤饺皇、东方饺子王、行家馄饨等上榜品牌发挥高出，各有亮点。

　　比如，喜家德虾仁水饺聚焦虾仁水饺这一细分品类，以真材实料、手工包制为卖点，打制出极具辨识度的品牌形势；袁记云饺依据“现包现卖”的策划特征，从社区生鲜店起步，敏捷组织天下商场，门店数目赓续延长。袁记云饺现有门店数已跨越4，000家。

　　正在“2025年度包点十大品牌”中，巴比、三津汤包、和悦园、早阳肉包、庆丰包子铺、小杨生煎、老台门汤包、沉老头包子、包子客牛肉汤包、蒸旺等品牌依据不错的进展势头上榜。这些上榜品牌正在产物革新、门店运营、品牌扩展等方面势均力敌，依据突出的商场发挥和进展潜力，成为包点赛道的佼佼者。此中，巴比举动行业领军品牌，以尺度化分娩和健壮的供应链系统为依托，正在天下领域内寻常组织门店。

　　近期，烘焙商场热度攀升，不时闪现新打法、新形式、新业态。面包烘焙品类正在春节时期共上新138款新品，发卖额赓续扩充，响应出消费者对烘焙产物的需求不时上升。红餐资产磋商院预测，2025年烘焙甜点赛道将打破1，600亿元，商场潜力宏伟。

　　正在“2025年度烘焙十大品牌”中，好利来、甜蜜西饼、GANSO元祖食物、泸溪河、鲍师傅糕点、仟吉、美心西饼、面包新语、爸爸糖吐司面包、KUMOKUMO等品牌名誉上榜。这些上榜品牌近期正在门店领域、门店运营、品牌营销等方面均有高出的发挥。

　　跟着中式摄生风潮的崛起，消费者对粥品的需求大增，鞭策着粥品商场领域赓续延长。正在过去粥品赛道的品牌效应相对较弱，但今朝越来越众品牌通过提拔产物品格、优化效劳、革新营销等式样，加强品牌形势，提拔品牌着名度与美誉度。

　　正在“2025年度粥品十大品牌”榜单中，上榜品牌有三米粥铺、曼玲粥店、糯雅芳粥、嘉和一品、如轩海鲜砂锅粥、谷连天八宝粥、宏状元、福状元粥店、潮粥荟潮汕砂锅粥、粥全粥到。以三米粥铺、曼玲粥店为例，它们举动粥品赛道第一梯队的品牌，已正在天下开设超1，000家门店，完毕品牌敏捷扩张。

　　小龙虾举动餐饮商场的热门品类，近年来正在商场领域、品牌形式、产物革新、策划形式及消费需求等方面体现出充足众样的进展态势。

　　正在“2025年度小龙虾十大品牌”中，肥肥虾庄、胡大饭铺、靓靓蒸虾、聚味瞿记、红盔甲、沪小胖、靓虾二哥、松哥油焖大虾、天宝兄弟•湘菜龙虾馆、庐州阿明龙虾等品牌强势上榜。

　　伴跟着稻蛙生态养殖身手逐步正在天下领域放开，又始末川菜、湘菜、粤菜等餐馆对牛蛙菜品的发现，蛙类美食成为了餐饮行业的热门赛道。

　　正在“2025年度牛蛙十大品牌”榜单中，上榜品牌有蛙来哒、蛙喔牛蛙、蛙小侠、淘蛙、老佛爷铜炉蛙锅、再回头泡椒牛蛙、大头蛙青花椒牛蛙、臻享无招牌芝士烤蛙、蛙三疯、蛙先生。此中，蛙来哒、蛙喔牛蛙、蛙小侠举动牛蛙赛道的头部品牌，正在产物革新、供应链修理方面具有先发上风。

　　近年来烤鱼商场领域赓续放大，2024年商场领域打破了1，300亿元，体现出强盛的进展态势。为了正在激烈的商场角逐中坚持角逐力，各大烤鱼品牌不时革新求变，正在口胃研发、食材采取、用餐体验等方面下时刻。从古代的经典口胃到新派创意风韵，从简单的烤鱼产物到众元化的菜品组合，烤鱼品牌不时标奇立异，烤鱼赛道正暴露出空前未有的生气与革新力。

　　正在“2025年度烤鱼十大品牌”中，烤匠麻辣烤鱼、半天妖烤鱼、探鱼烤鱼、鱼酷活鱼烤鱼、江边城外烤全鱼、师烤·豆花烤鱼、炉鱼、伟大航道烤鱼、匠子烤鱼、鸣记脆皮烤鱼等上榜品牌正在商场中具有较高的着名度和热度。

　　值得留意的是，近年来跟着“一人食烤鱼饭”“一人食烤鱼外卖”的崛起，鞭策了烤鱼疾餐化的措施，烤匠麻辣烤鱼、探鱼烤鱼、师烤·豆花烤鱼等品牌均推出了一人食烤鱼套餐。同时，为了满意消费者对新奇食材的需求，局限烤鱼连锁品牌以“活鱼现烤”为卖点，提拔消费者体验。

　　酸菜鱼举动川菜中着名度最高的菜品之一，依据其颇具成瘾性的口胃特色，疾速正在天下领域内掀起高潮。2024年我邦酸菜鱼商场领域已抵达790亿元。

　　从“2025年度酸菜鱼十大品牌”榜单来看，太二酸菜鱼、鱼你正在一齐、江渔儿酸菜鱼、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼、小鱼号酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、渔语鱼等品牌赓续上榜。各个品牌正在产物定位、策划形式等方面暴露出光鲜的特征。

　　比如，正在“现炒”“现切”“现蒸”“现煮”等高潮中，小鱼号酸菜鱼采取将“现熬鱼汤”举动品牌升级的发力点，成为首个将现熬鱼汤与酸菜鱼集合的疾餐品牌，与其他品牌酿成分别化定位。此外，伴跟着这几年的中餐出海热，太二酸菜鱼、鱼你正在一齐、江渔儿酸菜鱼等上榜品牌纷纷开发海外商场，得到了令人注目的邦际化进展成果。

　　东南亚菜，依据浓厚的东南亚风情、上瘾的口胃、优质的产物成绩了浩瀚消费者的友好。东南亚菜按细分赛道来看，分为泰邦菜、越南菜、马来西亚菜等。

　　正在“2025年度东南亚菜十大品牌”榜单中，泰邦菜占了7席，越南菜占了2席，新加坡菜占了1席。此中，泰香米泰邦餐厅、迷你椰·泰式大排档、集渔均是泰邦菜的代外品牌，依据较高的品牌着名度和品牌影响力位列榜单前三强。美奈小馆、泰妃殿、嘟嘟泰邦小馆、蕉叶、米纸越南小馆、KingThaia金泰兰、芽笼芽笼新加坡餐厅等上榜品牌亦是正在品牌形势、门店气概等方面发挥不俗。

　　牛排赛道目下体现轶群元且富饶潜力的进展态势。正在消费需求升级驱动下，牛排受众不时拓宽，不再限制于高端餐饮场景，平价、疾餐化牛排产物崭露头角。

　　正在“2025年度牛排十大品牌”榜单中，上榜品牌有王品牛排、豪客来、莫尔顿牛排坊、豪享来、牛排家、拉蒂娜牛排馆、布拉诺西餐、诺丁牛排、汤姆家的牛排西餐、玛黎娜西餐厨房。这些牛排品牌特征光鲜，彰显出健壮的品牌势力。此中，王品牛排以其灵巧的菜品与特出的效劳，长久稳坐中高端牛排商场的头部处所。豪客来、豪享来深耕平价牛排范畴众年，依据亲民的价值、安静的品格，正在天下领域内具有浩瀚门店，深受民众友好。

　　日料赛道历经了一段富强进展期后，正在2023年已步入安排优化的闭头阶段。但进入2024年以还，日料商场正在邦内逐步回暖。2024年我邦日料商场领域为690亿元，比2023年略有上升。2025年我邦日料商场领域希望回归700亿元以上。

　　正在“2025年过活料十大品牌”榜单中，上井灵巧治理、N众寿司、元气寿司、寿司郎、鲜目次寿司、将太无二、万岁寿司、摩打食堂、池田寿司、小川洋风治理等品牌赫然正在列。这些上榜品牌正在定位转型、本土化革新、效劳品格、品牌影响力等诸众方面均暴露出特征亮点。

　　正在“2025中邦餐饮品类十大品牌”榜单中，这300个上榜品牌无疑是餐饮行业各个细分品类的焦点气力。不管是茶饮、咖饮、暖锅、烘焙等赛道，照样小龙虾、牛蛙、麻辣烫等特征赛道，每个细分赛道都闪现出一批兼具势力与特征的优质餐饮品牌。这些品牌通过深化洞察商场、保持品格提拔、搜索分别化道途，成为品类标杆，合伙鞭策餐饮行业正在革新中庄重前行。

　　改日，咱们企望有更众的餐饮品牌能正在各自范畴崭露头角，成为新的品类标杆，助力餐饮行业赓续富强。（扩展）

　　29日，2023“梦思联贯宇宙——宇宙品牌道跨年演讲”嘉会正在水立方璀璨上演。

　　商务部：7月份分娩原料商场价值环比小幅...据商务部商场运转监测编制显示，7月份天下分娩原料商场价值环比低落1.0％。

　　商务部：7月份食用农产物商场价值环比小...据商务部商场运转监测编制显示，7月份天下食用农产物商场价值环比上涨1.9％。

　　商务部：6月份食用农产物商场价值环比小...据商务部商场运转监测编制显示，6月份天下食用农产物商场价值环比低落1.2%。

　　商务部：6月份分娩原料商场价值环比略有...据商务部商场运转监测编制显示，6月份天下分娩原料商场价值环比低落0.7%。

　　商务部：5月份食用农产物商场价值环比小...据商务部商场运转监测编制显示，5月份天下食用农产物商场价值环比低落1.1%。

　　中邦网食物频道保持“给你一个切实的中邦”的永世谋求，交融各地民族风尚、地方特产，延长至全盘食物行业，映现中邦食物充足性、众元性，搭筑中邦食物映现平台。